Kartoffel-Kürbis-Eintopf
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Kartoffel-Kürbis-Eintopf

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Zutaten

  • 5 Stängel Petersilie, abegzupft
  • 350 g Spitzkohl
  • 1 Zwiebel (50 g), halbiert
  • 20 g Olivenöl
  • 350 g Schweinenacken, ohne Knochen
  • 2 TL Kümmel, ganz
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 1 Lorbeerblatt, frisch, eingeschnitten
  • 1 TL Salz
  • 5 Prisen Pfeffer
  • 700 g Wasser und etwas mehr zum Bedecken
  • 350 g Kartoffeln
  • 350 g Butternuss-Kürbis

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1470 kJ / 352 kcal
Eiweiß
22 g
Kohlenhydrate
21 g
Fett
17 g

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