Chicorée mit Reis und Zitronensauce
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Chicorée mit Reis und Zitronensauce

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Zutaten

  • 1200 g Wasser
  • ½ TL Salz
  • 250 g Reis
  • 6 Chicorée, halbiert
  • Zitronensaft zum Würzen
  • Kräutersalz zum Würzen

Zitronensauce

  • 50 g Butter, in Stücken
  • 20 g Mehl
  • 4 Eigelb
  • 30 g Zitronensaft
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • ¼ TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1821 kJ / 434 kcal
Eiweiß
11 g
Kohlenhydrate
57 g
Fett
18 g
Ballaststoffe
3.6 g

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