Dreierlei Linsensüppchen

Name: Dreierlei Linsensüppchen
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g Nüsse; 50 g Pflanzenöl; ¼ TL Salz; 10 g Schnittlauch; 50 g Beluga Linsen, getrocknet; 50 g grüne Linsen, getrocknet; 50 g rote Linsen, getrocknet; 350 g Pastinaken; 50 g Lauchzwiebeln; 175 g rote Paprika; 30 g Paprikamark; 750 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 1 TL Crema di Balsamico; 1 TL Pflanzenöl

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 50 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

40 g Nüsse gemischt
50 g Pflanzenöl
¼ TL Salz
10 g Schnittlauch in feinen Röllchen

50 g Beluga Linsen, getrocknet eingeweicht
50 g grüne Linsen, getrocknet eingeweicht
50 g rote Linsen, getrocknet
350 g Pastinaken in Würfeln (1 cm)
50 g Lauchzwiebeln in Ringen (0,5 - 1 cm)
175 g rote Paprika in Würfeln (1 cm)
30 g Paprikamark
750 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
½ TL Salz
¼ TL Pfeffer
1 TL Crema di Balsamico
1 TL Pflanzenöl
100 g Kabanossi in Scheiben (1 cm) (optional)

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 484 kcal / 2023 kJ
Eiweiß: 19 g
Fett: 29 g
Kohlenhydrate: 30 g
Ballaststoffe: 10.5 g