Dreierlei Linsensüppchen
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Dreierlei Linsensüppchen

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Zutaten

Schnittlauch-Nuss-Öl

  • 40 g Nüsse, gemischt
  • 50 g Pflanzenöl
  • ¼ TL Salz
  • 10 g Schnittlauch, in feinen Röllchen

Linsensüppchen und Fertigstellung

  • 50 g Beluga Linsen, getrocknet, eingeweicht
  • 50 g grüne Linsen, getrocknet, eingeweicht
  • 50 g rote Linsen, getrocknet
  • 350 g Pastinaken, in Würfeln (1 cm)
  • 50 g Lauchzwiebeln, in Ringen (0,5 - 1 cm)
  • 175 g rote Paprika, in Würfeln (1 cm)
  • 30 g Paprikamark
  • 750 g Wasser
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 1 TL Crema di Balsamico
  • 1 TL Pflanzenöl
  • 100 g Kabanossi, in Scheiben (1 cm) (optional)

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2023 kJ / 484 kcal
Eiweiß
19 g
Kohlenhydrate
30 g
Fett
29 g
Ballaststoffe
10.5 g

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