Kürbis-Tomaten-Suppe mit Ginsahne
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Kürbis-Tomaten-Suppe mit Ginsahne

4.2 (79 Bewertungen)

Zutaten

  • 150 g Sahne, mind. 30% Fett, gekühlt
  • 2 EL Gin
  • 50 g Schalotten, halbiert
  • 30 g Olivenöl
  • 500 g Tomaten
  • 500 g Butternuss-Kürbis, geschält, entkernt, in Stücken (2 cm)
  • 2 TL Kräuter der Provence, getrocknet
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 600 g Wasser
  • ½ TL Salz und etwas mehr zum Abschmecken
  • Pfeffer zum Abschmecken
  • 4 Stängel Basilikum, abgezupft

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1100 kJ / 262 kcal
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
11 g
Fett
20 g

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