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Sonnenblumen-Leinsamen-Brote

Sonnenblumen-Leinsamen-Brote
4.2 42 Bewertungen
Vorbereitung 40 Min
Gesamt 20 Std. 10 Min
2 Stück
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Zutaten

Weizensauerteig
  • Wasser
    100 g
  • Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)
    10 g
  • Weizenmehl Type 550 oder 700
    100 g
Quellstück
  • Sonnenblumenkerne
    50 g
  • Leinsamen
    40 g
  • Wasser
    90 g
Hauptteig
  • Öl zum Einfetten
  • Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
    200 g
  • frische Hefe
    5 g
  • Weizen-Vollkornmehl (siehe Tipp)
    140 g
  • Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
    160 g
  • Salz (7-9 g)
    1 ½ TL

Nährwerte pro 1 Stück

Brennwert 1125 kcal / 4572 kJ
Eiweiß 38 g
Fett 22 g
Kohlenhydrate 173 g
Ballaststoffe 22.4 g

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