Suchen
Kräuter-Roggen-Mischbrot

Kräuter-Roggen-Mischbrot
4.7 159 Bewertungen
Vorbereitung 40 Min
Gesamt 14 Std. 30 Min
1 Gesamtrezept
Kostenlos registrieren

Zutaten

Roggensauerteig
  • Wasser
    200 g
  • Anstellgut (Roggensauerteig)
    15 g
  • Roggenmehl Type 1150 oder 960
    150 g
Brühstück
  • Roggenkörner
    150 g
  • Wasser
    250 g
  • Salz
    1 Prise
Hauptteig
  • Wasser kalt
    100 g
  • frische Hefe
    5 g
  • Weizenmehl Type 550 oder 700 zum Bemehlen
    300 g
  • Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
    10 g
  • Salz (10-12 g)
    2 TL
  • Kräuter-Brotgewürz (siehe Tipp)
    2 TL

Nährwerte pro 1 Gesamtrezept

Brennwert 2190 kcal / 8753 kJ
Eiweiß 62 g
Fett 8 g
Kohlenhydrate 420 g
Ballaststoffe 43.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Brot backen 70 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Roggensauerteig

Roggensauerteig

5(282)

96 Std. 20 Min

Wachauer Laberl

Wachauer Laberl

4.5(143)

15 Std. 20 Min

Kosaken-Doppelbrot

Kosaken-Doppelbrot

5(148)

14 Std. 30 Min

Waldstauden-Roggenbrot

Waldstauden-Roggenbrot

4.5(57)

23 Std. 30 Min

Mediterranes Kräuter-Topfen-Brot

Mediterranes Kräuter-Topfen-Brot

4.5(62)

16 Std. 40 Min

Roggen-Schmalz-Brot

Roggen-Schmalz-Brot

4.5(94)

16 Std. 10 Min

Buttermilchbrot

Buttermilchbrot

4(314)

18 Std.

Gewürzbrot

Gewürzbrot

4.5(274)

16 Std. 30 Min

Kartoffel-Walnuss-Brot

Kartoffel-Walnuss-Brot

5(335)

15 Std. 40 Min

Bauernbrot

Bauernbrot

4.5(524)

16 Std. 15 Min

Zwirbel-Graubrot

Zwirbel-Graubrot

4.5(103)

16 Std.

Roggenmischbrot ohne Hefe

Roggenmischbrot ohne Hefe

4.5(282)

16 Std. 45 Min