Springe zum Hauptinhalt Suchen
Kräuter-Roggen-Mischbrot

Kräuter-Roggen-Mischbrot
4.7 178 Bewertung
Zubereitung 40 Min
Gesamt 14 Std. 30 Min
1 Gesamtrezept
Kostenlos registrieren

Zutaten

Roggensauerteig
  • Wasser
    200 g
  • Anstellgut (Roggensauerteig)
    15 g
  • Roggenmehl Type 1150 oder 960
    150 g
Brühstück
  • Roggenkörner
    150 g
  • Wasser
    250 g
  • Salz
    1 Prise
Hauptteig
  • Wasser kalt
    100 g
  • frische Hefe
    5 g
  • Weizenmehl Type 550 oder 700 zum Bemehlen
    300 g
  • Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
    10 g
  • Salz (10-12 g)
    2 TL
  • Kräuter-Brotgewürz (siehe Tipp)
    2 TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Gesamtrezept

Eiweiß 62 g
Brennwert 8753 kJ / 2190 kcal
Fett 8 g
Ballaststoffe 43.4 g
Kohlenhydrate 420 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Brot backen 70 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Waldstauden-Roggenbrot

4.6(63)

23h 30min

Rustikales Brotgewürz

4.9(93)

5min

Bauernbrot

4.3(570)

16h 15min

Roggensauerteig

4.8(308)

96h 20min

Buttermilchbrot

4.1(348)

18h

Kartoffel-Walnuss-Brot

4.8(376)

15h 40min

Sonnenblumen-Leinsamen-Brote

4.3(47)

20h 10min

Kommissbrot

4.6(205)

15h 30min

Roggen-Schmalz-Brot

4.5(103)

16h 10min

Gewürzbrot

4.7(302)

16h 30min

Roggenmischbrot ohne Hefe

4.7(316)

16h 45min

Zwirbel-Graubrot

4.4(123)

16h