Körnerbrötchen mit Erdnüssen
TM6 TM5

Körnerbrötchen mit Erdnüssen
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Zutaten

Kochstück

  • 100 g Roggenkörner
  • 350 g Wasser
  • 30 g Leinsamen
  • 50 g Haferflocken
  • 50 g Erdnüsse, geröstet, ungesalzen

Hauptteig

  • 220 g Wasser, kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 20 g frische Hefe
  • 450 g Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 15 g Butter, kalt
  • 2 TL Salz (10-12 g)
  • Öl zum Einfetten
  • Sonnenblumenkerne zum Bestreuen
Nährwerte
pro 1 Stück
Brennwert
933 kJ / 223 kcal
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
35 g
Fett
5 g
Ballaststoffe
4 g

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