Penne mit Brokkoli und Ricotta

Penne mit Brokkoli und Ricotta

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Mandeln, gehobelt
3 EL
Wasser zum Kochen
Parmesan in Stücken
50 g
Salz zum Kochen und Abschmecken
Penne
320 g
Brokkoli in Röschen
400 g
Rucola
75 g
Tomaten, getrocknet in Öl, abgetropft
40 g
Schalotten (80 g), halbiert
3
Knoblauchzehe
1
Olivenöl
3 EL
Ricotta
150 g
Pfeffer
3 Prisen
Muskat
1 Prise

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 567 kcal / 2372 kJ

Eiweiß 23 g

Fett 22 g

Kohlenhydrate 63 g

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