Lauwarmer Sonnenweizen-Salat

Lauwarmer Sonnenweizen-Salat

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Wasser
1500 g
Salz
3 TL
parboiled Weizen (z.B. Sonnenweizen von Ebly)
250 g
Brokkoli in kleinen Röschen
100 g
Mais (Abtropfgew. 265 g), abgetropft (z.B. Texas Mix)
1 Dose
Frühlingszwiebel in dünnen Ringen (ca. 5 mm)
1
Olivenöl
30 g
Weißweinessig
50 g
Zitronensaft
10 g
Pfeffer
¾ TL
Paprika edelsüß
½ TL
Rucola in Streifen
50 g
Feta in kleinen Würfeln
100 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 15 g

Brennwert 1811 kJ / 433 kcal

Fett 15 g

Ballaststoffe 6.8 g

Kohlenhydrate 57 g

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