Gefüllte Poulardenbrust auf Rotwein-Spinat
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Gefüllte Poulardenbrust auf Rotwein-Spinat

5.0 (1 Bewertung)

Zutaten

  • 600 g Wasser
  • 800 g Babyspinat
  • 1 TL Salz
  • 400 g Rotwein, trocken
  • 50 g Rosinen, hell
  • 4 Poulardenbrustfilets, der Länge nach mittig waagerecht eingeschnitten
  • 12 Scheiben Chorizo (60 g)
  • 3 Prisen Pfeffer
  • 30 g Olivenöl
  • 40 g Schalotten, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
  • 10 g Butter
  • 2 Prisen Zucker

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2544 kJ / 608 kcal
Eiweiß
49 g
Kohlenhydrate
16 g
Fett
33 g

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