Gemüsereis mit Lamm
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Gemüsereis mit Lamm

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Zutaten

  • 600 g Lammrückenfilet, in 4 gleichgroßen Stücken
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • ½ TL Bohnenkraut, getrocknet
  • 1 EL Sesam, ungeschält
  • ½ TL Meersalz, grob
  • ¼ TL Pfefferkörner, schwarz
  • 1 TL Sumach
  • 30 g Mandeln
  • 30 g Datteln, entsteint, halbiert
  • 100 g Möhren, in Stücken
  • 200 g Wildreismischung
  • 1200 g Wasser
  • 1 ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • 200 g Babyspinat
  • 200 g Cherry-Tomaten
  • 3 EL Olivenöl
  • 300 g Joghurt, 3,5% Fett

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
3029 kJ / 720 kcal
Eiweiß
40 g
Kohlenhydrate
50 g
Fett
38 g

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