Mangoldspätzle mit geschmorten Paradeisern

Mangoldspätzle mit geschmorten Paradeisern

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Zubereitung 35 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Hartkäse (z. B. Bergkäse), in Stücken
50 g
frischer Mangold in Streifen
250 g
Milch
150 g
Eier (Größe M)
2
Muskat, gemahlen
2 Prisen
Salz
1 ¾ TL
Knoblauchzehe halbiert
1
Weizenmehl, griffig
200 g
Dinkelmehl, glatt
100 g
Weinstein-Backpulver
1 TL
Olivenöl
30 g
Balsamico
10 g
Honig
10 g
Pfeffer, frisch gemahlen etwas mehr zum Dekorieren
¼ TL
Cocktailparadeiser
400 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 19 g

Brennwert 2004 kJ / 478 kcal

Fett 17 g

Ballaststoffe 6 g

Kohlenhydrate 62 g

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