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Burgenländische Krautsuppe mit Speck
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 55 Min
6 Portionen
Zutaten
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Zwiebeln halbiert120 g
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Knoblauchzehen halbiert2 - 3
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Speckwürfel100 g
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Tomatenmark30 g
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Paprikapulver, edelsüß2 EL
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Paprikapulver, rosenscharf1 TL
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Kümmel, ganz1 TL
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Weißkraut Strunk entfernt, in Stücken400 g
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Butterschmalz20 g
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Wasser700 g
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Salz1 TL
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Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht2 geh. TL
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Lorbeerblatt, getrocknet1
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Essig1 Spritzer
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frische Petersilie4 Stängel
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Maisstärke1 EL
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Sauerrahm und 6 EL für die Dekoration50 g
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
180 kcal /
752 kJ
Eiweiß
4 g
Fett
15 g
Kohlenhydrate
10 g
Ballaststoffe
3 g
gesättigte Fettsäuren
7 g
Natrium
537 mg
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