Udon-Nudeln mit Gemüse (炒乌龙面)
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Udon-Nudeln mit Gemüse (炒乌龙面)

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Zutaten

  • 10 g Mu-Err-Pilze, getrocknet (siehe Tipp)
  • 50 g Wasser und mehr zum Einweichen
  • 200 g Schweinefilet, in Streifen (ca. 0,5 x 5 cm)
  • 1 TL Reiswein (z.B. Mirin oder Sake)
  • 3 EL Sojasauce
  • 3 Knoblauchzehen
  • 50 g Zwiebeln, geachtelt
  • 15 g neutrales Öl
  • 50 g Möhren, in dünnen Streifen (siehe Tipp)
  • 200 g Chinakohl
  • 1 EL Balsamico, dunkel
  • 500 g Udon-Nudeln, TK, aufgetaut (siehe Tipp)
  • 50 g Zuckerschoten
  • ½ TL Zucker
  • ½ TL Salz

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1412 kJ / 335 kcal
Eiweiß
22 g
Kohlenhydrate
39 g
Fett
9 g
Ballaststoffe
2.6 g

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