Asiatische Kohlrouladen mit Zitronenreis

Asiatische Kohlrouladen mit Zitronenreis

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Wasser
1200 g
Chinakohlblätter (ca. 500 g), groß
12
Zitronen, unbehandelt Schale abgeschält, Saft ausgepresst
2
Koriander abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
½ Bund
Möhren in Stücken (3 cm)
100 g
Shiitakepilze, frisch halbiert
140 g
Knollensellerie in Stücken (3 cm)
100 g
Zwiebel (ca. 40 g), halbiert
1
Zucker
30 g
helle Sojasauce
20 g
Sesamöl, hell
25 g
Salz
1 TL
Reis, parboiled (Garzeit 10-12 Min)
250 g
Erdnüsse, geröstet, gesalzen zum Garnieren
100 g
Teriyaki-Sauce zum Beträufeln
4 EL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1233 mg

Eiweiß 12 g

Brennwert 1617 kJ / 387 kcal

Fett 20 g

Ballaststoffe 8.3 g

gesättigte Fettsäuren 3 g

Kohlenhydrate 46 g

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