
Kompatible Versionen
Kohlrabi mit Ringelblumen-Sauce und Lachsforelle
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 60 g reife Paradeiser, halbiert
- 20 g Butter
- 2 EL Ringelblumenblüten Zungenblüten abgezupft (siehe Variante), etwas mehr zur Dekoration
- 1 Päckchen Safranfäden (à ca. 0,1 g)
- 2 Kohlrabi (à ca. Ø 7-8 cm)
- ¼ - ½ TL Salz, nach Geschmack, etwas mehr für den Fisch
- ¼ TL weißer Pfeffer, gemahlen, etwas mehr für den Fisch
- 100 g Wasser
- 140 g Weißwein, trocken
- 4 Lachsforellenfilets, ohne Haut (à ca. 150 g), entgrätet
- 2 - 3 Spritzer Zitronensaft
- 170 g Schlagobers
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 1487 kJ / 355 kcal
- Eiweiß
- 32 g
- Kohlenhydrate
- 7 g
- Fett
- 20 g
- Ballaststoffe
- 2 g