Gefüllter Kohlrabi mit Saibling

Gefüllter Kohlrabi mit Saibling

4.5 2 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Kohlrabi (à ca. 400 g im Ganzen, ohne Blätter)
4
Schalotten halbiert
70 g
Weißwein
100 g
Wasser
300 g
Schlagobers
150 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 TL
1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Salz
½ - ¾ TL
Muskat, gemahlen
2 Prisen
Saiblingsfilets, mit Haut in 2 cm Stücken
4
Zitronenschale, gerieben
1 TL
Dille, frisch etwas mehr zum Garnieren
1 EL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 23 g

Brennwert 1153 kJ / 275 kcal

Fett 16 g

Ballaststoffe 2 g

Kohlenhydrate 7 g

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