Schweinefilet mit Rotweinsauce und Gemüse
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Schweinefilet mit Rotweinsauce und Gemüse

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Zutaten

  • 30 g Schalotten
  • 150 g Rotwein
  • 300 g Möhren, in Stiften (1 x 7 cm)
  • 1 Schweinefilet (500 g, Ø ca. 6 cm)
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 130 g Wasser
  • ½ TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
  • 8 Wacholderbeeren
  • 25 g Kirschkonfitüre
  • 20 g Butter
  • 1 TL Speisestärke

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1047 kJ / 250 kcal
Eiweiß
29 g
Kohlenhydrate
11 g
Fett
7 g
Ballaststoffe
2.5 g

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