Hähnchenspieße mit Kreuzkümmel-Reis und warmem Gemüsesalat

• 1 ½ TL Salz
• 1 TL Zimt
• 1 TL Paprika edelsüß
• 1 TL Piment, gemahlen (siehe Tipp)
• 450 g Hähnchenbrustfilets, ohne Haut, in Streifen (0,5 x 2 cm)
• 6 - 8 Cherry-Tomaten
• 50 g Zwiebeln
• 60 g Tomatenmark
  oder 60 g Ketchup
• 4 - 6 Stängel Petersilie, abgezupft
• 80 g Wasser
• 20 g Essig

Salatdressing

• 50 g Cherry-Tomaten, halbiert
• 15 g Weinessig
• 20 g Olivenöl
• ½ TL Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 2 - 3 Stängel Petersilie, abgezupft

Gegarte Hähnchenspieße, Kreuzkümmel-Reis und warmer Gemüsesalat

• 200 g Basmati-Reis (Garzeit 20-25 Minuten)
• 1700 g Wasser
• 120 g Möhren, in Stücken
• 1 TL Kreuzkümmelsamen
• 1 ½ TL Salz
• 600 g gemischtes Gemüse (z.B. Paprikaschoten, Auberginen, Zucchini, Blumenkohl, Brokkoli, Spargel), in Stücken (3 cm)
• 100 g grüne Salatblätter zum Anrichten