Hähnchenspieße mit Kreuzkümmel-Reis und warmem Gemüsesalat
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Hähnchenspieße mit Kreuzkümmel-Reis und warmem Gemüsesalat

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Zutaten

  • 1 ½ TL Salz
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1 TL Piment, gemahlen (siehe Tipp)
  • 450 g Hähnchenbrustfilets, ohne Haut, in Streifen (0,5 x 2 cm)
  • 6 - 8 Cherry-Tomaten (optional)
  • 50 g Zwiebeln
  • 60 g Tomatenmark
  • 4 - 6 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 80 g Wasser
  • 20 g Essig

Salatdressing

  • 50 g Cherry-Tomaten, halbiert
  • 15 g Weinessig
  • 20 g Olivenöl
  • ½ TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer (optional)
  • 2 - 3 Stängel Petersilie, abgezupft

Gegarte Hähnchenspieße, Kreuzkümmel-Reis und warmer Gemüsesalat

  • 200 g Basmati-Reis
  • 1700 g Wasser
  • 120 g Möhren, in Stücken
  • 1 TL Kreuzkümmelsamen (optional)
  • 1 ½ TL Salz
  • 600 g gemischtes Gemüse (z.B. Paprikaschoten, Auberginen, Zucchini, Blumenkohl, Brokkoli, Spargel), in Stücken (3 cm)
  • 100 g grüne Salatblätter zum Anrichten (optional)

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1801 kJ / 431 kcal
Eiweiß
39 g
Kohlenhydrate
48 g
Fett
7 g
Ballaststoffe
6.8 g

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