Kebab aus Rindfleisch mit Feta

Name: Kebab aus Rindfleisch mit Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 16 Stück
Ingredients: 4 - 5 Streifen Orangenschale; 5 - 6 Stängel Koriander; 10 - 15 Pfefferminzblätter, frisch; 1 - 2 grüne Chilischoten, frisch; 600 g Rinderfilet; 60 g Joghurt, 1,5% Fett; 100 g Feta; 1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen; 1 TL Salz; 3 Frühlingszwiebeln; Öl

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 1 Std. 20 Min

Portionen 16 Stück

Zutaten

4 - 5 Streifen Orangenschale (à 1 x 6 cm, ca. ½ Orange), unbehandelt, dünn abgeschält
5 - 6 Stängel Koriander
10 - 15 Pfefferminzblätter, frisch
1 - 2 grüne Chilischoten, frisch, entkernt
600 g Rinderfilet, in Würfeln (3 cm), leicht angefroren
60 g Joghurt, 1,5% Fett
100 g Feta, in Stücken
1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
½ - 1 TL Baharat-Gewürzmischung, z.B. Sansibar-Baharat-Gewürz (optional)
1 TL Salz
3 Frühlingszwiebeln, in Ringen (1 cm)
Öl zum Einfetten

Nährwerte: pro 1 Stück
Brennwert: 304 kJ / 72 kcal
Eiweiß: 9 g
Kohlenhydrate: 1 g
Fett: 3 g
Ballaststoffe: 0.3 g