Honig-Limetten-Hähnchen mit Mango-Chutney
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Honig-Limetten-Hähnchen mit Mango-Chutney

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Zutaten

Mariniertes Hähnchen

  • 30 g Honig
  • ½ TL Pfeffer
  • ½ TL Salz
  • ½ - 1 TL Paprika edelsüß
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Limette, Schale dünn abgeschält (1 cm breit) und Saft ausgepresst
  • 4 Hähnchenbrüste, ausgelöst, ohne Haut, mit Flügelansatz (ca. 800 g) (siehe Tipp),

Mango-Chutney und gegarte Hähnchenschenkel

  • 10 - 15 g Koriander, frisch, abgezupft
  • 3 - 6 Limetten, unbehandelt, Schale dünn abgeschält (1 cm breit) und Saft ausgepresst
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 75 g rote Paprika, in Stücken
  • 1 - 2 Jalapeño Chili, entkernt,
  • 500 g reife Mangos, nur das Fruchtfleisch, in kleinen Stücken (1-2 cm)
  • 2 TL Salz
  • 100 g Zucker
  • 250 g Wasser

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1346 kJ / 321 kcal
Eiweiß
43 g
Kohlenhydrate
31 g
Fett
1 g
Ballaststoffe
2.1 g

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