Mediterraner Meeresfrüchte-Reis mit Chorizo
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Mediterraner Meeresfrüchte-Reis mit Chorizo

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Zutaten

  • 400 g Miesmuscheln, frisch, gesäubert und entbartet
  • 160 g Zwiebeln, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
  • 40 g Olivenöl
  • 200 g Tintenfischringe, roh
  • 200 g Paprika, gemischt (z.B. rot, grün), in Stücken (3 cm)
  • 50 g scharfe Chorizo, in dünnen Scheiben
  • 400 g Tomaten, aus der Dose, einschließlich Flüssigkeit, grob geschnitten
  • 1 ½ TL Salz
  • 2 Prisen Safranfäden (0,1 g)
  • 200 g Wasser
  • ½ TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
  • 350 g Rundkornreis, 13 Minuten Garzeit (siehe Tipp)
  • 50 g Garnelen, roh, geschält
  • 1 Zitrone, in Spalten (Wedges), zum Servieren

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1593 kJ / 377 kcal
Eiweiß
17 g
Kohlenhydrate
51 g
Fett
11 g
Ballaststoffe
3 g

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