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Gefüllte Poulardenbrust mit Morcheln und Ingwer-Karotten
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 650 g Wasser
- 130 g Babyspinat, frisch
- 500 - 600 g Hähnchenbrüste, ohne Haut am besten von der Poularde
- ½ TL Salz etwas mehr zum Würzen
- 1 Prise Pfeffer, gemahlen etwas mehr zum Würzen
- 80 g Mozzarella in Stücken
- 1 Prise Muskat, gemahlen
- 300 g Karotten in Scheiben (ca. 1,5 cm)
- 20 g Butter etwas mehr zum Anbraten
- 5 g frischer Ingwer geschält, fein gehackt
- 1 TL Rohrzucker
- ½ Hühnersuppenwürfel (für 0,5 l)
- 200 g Morcheln, frisch in Stücken (siehe Tipps)
- 2 - 3 EL Weißwein nach Geschmack
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 478 kcal / 2001 kJ
- Eiweiß
- 33 g
- Fett
- 36 g
- Kohlenhydrate
- 5 g
- Ballaststoffe
- 7 g
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