Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Spargel mit Spinat, pochiertem Ei und Hollandaise
Zubereitung 25 Min
Gesamt 1 Std. 10 Min
4 Portionen
Zutaten
-
Schalotten2
-
Knoblauchzehe1
-
Öl20 g
-
Blattspinat, TK aufgetaut und ausgedrückt (siehe Tipp)400 g
-
Salz¾ TL
-
Pfeffer¼ TL
-
Muskat2 Prisen
-
Wasser700 g
-
Zitronensaft2 - 3 Spritzer
-
Zucker1 Prise
-
Spargel, weiß geschält, holzige Enden abgeschnitten1000 g
Hollandaise und Fertigstellung
-
Butter weich, in Stücken250 g
-
Wasser zum Pochieren2000 g
-
Eigelb2
-
Salz¼ TL
-
weißer Pfeffer, gemahlen2 Prisen
-
Essig5 EL
-
Eier4
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 Portion
Eiweiß
20 g
Brennwert
2993 kJ /
716 kcal
Fett
66 g
Ballaststoffe
7.4 g
Kohlenhydrate
8 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere Informationen
Das könnte dir auch gefallen
Kalbs-Involtini mit Apfel-Kürbispüree
2 Std.
Klare Steinpilzsuppe
30 Min
Shrimpscocktail mit Zitrusvinaigrette
1 Std.
Rinderfilet mit Pastinakenstampf und glasierten Maroni
50 Min
Rehrücken mit Rahmpolenta und Rosenkohl
1 Std. 40 Min
Chraime mit gedämpftem Heilbutt
1 Std.
Sizilianische Brotsuppe
30 Min
Seehecht mit Safran-Kartoffelpüree
50 Min
Spargel mit Himbeervinaigrette und Mohn-Ziegenkäse
50 Min
Gefüllte Poulardenbrust mit Morcheln und Ingwer-Karotten
50 Min
Warmer Zitronenlachs mit Radieschentatar und Sauerampfercreme
30 Min
Frühlingssalat mit Roquefort-Dressing
1 Std. 40 Min