Kompatible Versionen
Lammkrone mit Ratatouille, Fisolen und Erdäpfelgratin
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 1 EL Butter etwas mehr zum Einfetten
- 85 g Olivenöl etwas mehr zum Braten
- 5 - 6 Knoblauchzehen halbiert, nach Geschmack und Größe
- 8 Zweiglein frischer Thymian abgerebelt
- 1 TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 800 g Lammkrone
- 800 g Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken (ca. 3 cm)
- 250 g Milch
- 100 g Schlagobers
- 2 ½ TL Salz etwas mehr für die Karees
- ¼ TL Muskat, gemahlen
- 2 Stängel frischer Oregano Blättchen abgezupft
- 2 Stängel frische Petersilie Blättchen abgezupft
- 200 g Melanzani in Würfeln (ca. 1,5 cm)
- 200 g Zucchini in Würfeln (ca. 1,5 cm)
- 150 g gelber Paprika in Stücken (ca. 1,5 cm)
- 150 g roter Paprika in Stücken (ca. 1,5 cm)
- 100 g Zwiebeln in Stücken (ca. 1,5 cm)
- 70 g Weißwein
- 150 g Wasser
- 20 g Tomatenmark
-
1
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 500 g frische Fisolen Enden abgeschnitten
- 1 TL Olivenöl
-
1
EL frisches Bohnenkraut
oder 1 TL Bohnenkraut, getrocknet - 200 g Paradeiser in Würfeln (ca. 1,5 cm)
- 1 EL Basilikumblätter, frisch gehackt
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 912 kcal / 3815 kJ
- Eiweiß
- 27 g
- Fett
- 70.2 g
- Kohlenhydrate
- 44 g
- Ballaststoffe
- 8.9 g
- gesättigte Fettsäuren
- 28.3 g
- Natrium
- 1098.2 mg
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