Feldsalat-Cremesuppe, Brokkoli mit Olivensauce
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Feldsalat-Cremesuppe, Brokkoli mit Olivensauce

Zutaten

Olivensauce

  • 200 g Oliven, schwarz, entkernt
  • 40 g Petersilie, nur Blätter
  • 2 Knoblauchzehen
  • 40 g Kapern, abgetropft
  • 10 g Zitronensaft
  • 70 g natives Olivenöl
  • 2 Prisen Salz

Feldsalat-Cremesuppe und dampfgegarter Brokkoli

  • 80 g Zwiebeln, halbiert,
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Butter
  • 600 g Brokkoli, in Röschen (5 cm)
  • 2 Prisen Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 150 g Kartoffeln, in Stücken (3 cm)
  • 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 600 g Wasser
  • 200 g Feldsalat
  • 80 g Sahne
  • 1 Prise Zucker
  • ½ TL Zitronensaft
  • ¼ TL Worcester-Sauce

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1192 kJ / 285 kcal
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
11 g
Fett
23 g

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