Spinatsuppe mit Gorgonzolacreme

Name: Spinatsuppe mit Gorgonzolacreme
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 40 g Haselnüsse; 100 - 120 g Gorgonzola (Blauschimmelkäse); 150 g Crème fraîche; 80 g Zwiebeln; 1 - 2 Knoblauchzehen; 150 g Erdäpfel, mehlig; 20 g Olivenöl; 380 - 400 g frischer Babyspinat; 700 g Wasser; ½ TL Salz; 3 - 4 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 2 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen; ½ TL rosa Pfefferbeeren

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 35 Min

6 Portionen

Zutaten

Haselnüsse
40 g
Gorgonzola (Blauschimmelkäse) in Stücken
100 - 120 g
Crème fraîche
150 g
Zwiebeln halbiert
80 g
Knoblauchzehen
1 - 2
Erdäpfel, mehlig in Stücken
150 g
Olivenöl
20 g
frischer Babyspinat
380 - 400 g
Wasser
700 g
Salz
½ TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
3 - 4 TL
1 ½ - 2 Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l)
weißer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
rosa Pfefferbeeren zerstoßen
½ TL