Brennnessel-Gemüsesuppe mit Gewürz-Croûtons

Brennnessel-Gemüsesuppe mit Gewürz-Croûtons

3.5 11 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std.

6 Portionen

Zutaten

Gewürz-Croûtons

Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
60 g
Nüsse, ganz, gemischt
200 g
Brot, trocken in Würfeln (ca. 1 cm)
300 g
Kerne, gemischt (z. B. Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Sesamkörner)
100 g
Olivenöl
60 g
Curry
1 TL
Balsamico, dunkel
40 g
Honig
30 g

Brennnessel-Gemüsesuppe

Zwiebeln mit Schale
200 g
grüner Spargel mit Schale
150 g
Zucchini mit Schale
600 g
Porree in Ringen (1 cm)
150 g
Wasser
600 g
Salz
2 TL
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
15 g
Pimentkörner
1 TL
Olivenöl
30 g
Brennnesseln (siehe Tipp)
50 g
gemischte Kräuter
½ Bund

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 676 mg

Eiweiß 22 g

Brennwert 2659 kJ / 635 kcal

Fett 41 g

Ballaststoffe 10.1 g

gesättigte Fettsäuren 5 g

Kohlenhydrate 38 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Eat Green. Feel Good. 71 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Kürbis-Püree

40 Min

Linsenchips

1 Std.

Vegane Entenbrust mit Maroniknödeln und Apfelrotkraut (vegan)

8 Std. 45 Min

Mandel-Knusperkekse (vegan)

50 Min

Maronicreme

15 Min

Buchweizennudeln (glutenfrei)

35 Min

Rotweinzwetschken mit Ingwer und Haselnüssen

1 Std. 25 Min

Sauerkraut, wild fermentiert

336 Std. 45 Min

Apfel-Sauerkraut-Salat

1 Std. 15 Min

Gedämpfte Grießstruderl mit Brombeersauce (vegan)

1 Std. 20 Min

Hasenfrühstück - schnelle Apfel-Karotten-Mischung

5 Min

Nurkorn-Brot

13 Std. 30 Min