Krautfleisch

Name: Krautfleisch
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 TL Kümmel, ganz; 250 g Zwiebeln; 900 g Schweinefleisch, sehnenfrei, in Stücken; 30 g Butter; 2 ½ EL Paprikapulver, edelsüß; ½ EL Zucker; 35 g Tomatenmark; 100 g trockener Weißwein; 250 g Wasser; 1 ½ TL Salz; 1 TL frisch gemahlener Pfeffer; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 Packung Sauerkraut; 1 TL Maisstärke; 900 g Erdäpfel; 6 EL Sauerrahm

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 40 Min

Gesamtzeit 1 Std. 40 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

2 TL Kümmel, ganz
250 g Zwiebeln, halbiert
900 g Schweinefleisch, sehnenfrei, in Stücken (ca. 3-4 cm), siehe Tipp
30 g Butter
2 ½ EL Paprikapulver, edelsüß
½ EL Zucker
35 g Tomatenmark
100 g trockener Weißwein
250 g Wasser
1 ½ TL Salz, etwas mehr für die Erdäpfel
1 TL frisch gemahlener Pfeffer, etwas mehr zum Garnieren
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
1 Packung Sauerkraut (500 g)
1 TL Maisstärke
900 g Erdäpfel, in Stücken (3-4 cm)
6 EL Sauerrahm zum Garnieren

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1950 kJ / 467 kcal
Eiweiß: 37 g
Kohlenhydrate: 29 g
Fett: 20 g
Ballaststoffe: 8 g