Wurzelfleisch
TM6 TM5

Wurzelfleisch

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Zutaten

  • 600 g Suppengemüse, in Stücken (4 cm)
  • 40 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 250 g Wasser
  • 20 g Weißweinessig
  • 50 g Weißwein
  • 100 g Schlagobers
  • 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
    oder 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 1 TL Kren, frisch gerissen, etwas mehr zum Garnieren
  • 1 Msp. schwarzer Pfeffer, gemahlen, etwas mehr zum Würzen
  • 3 Prisen Cayennepfeffer, gemahlen
  • 3 Prisen Muskatnuss, gemahlen
  • ¼ TL Thymian, getrocknet
  • 800 g Schweinslungenbraten
  • Salz zum Würzen
  • 500 g Erdäpfel, geschält, in Würfeln (1 cm)
  • 1 EL Maisstärke
  • 25 g Butter, kalt

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1673 kJ / 400 kcal
Eiweiß
33 g
Kohlenhydrate
31 g
Fett
15 g
gesättigte Fettsäuren
8 g
Ballaststoffe
6 g
Natrium
131 mg

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