Beiriedschnitte mit Pesto Tagliatelle auf Kürbisgemüse

Beiriedschnitte mit Pesto Tagliatelle auf Kürbisgemüse

4.5 32 Bewertungen

Zubereitung 45 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

frische Petersilie Blättchen abgezupft
½ Bund
Dijonsenf
1 TL
Salz
1 ¼ TL
Pfeffer, frisch gemahlen und 1 Prise zum Würzen
¾ TL
Rindfleisch Beiried, im Ganzen
400 g
Rapsöl etwas mehr zum Braten
30 g
Hokkaidokürbis
500 g
500 g Butternuss-Kürbisfleisch
rote Paprika
250 g
Zwiebeln
120 g
Kürbiskernöl
120 g
Kürbiskerne geröstet
120 g
Parmesan in Stücken
120 g
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Rindsuppenwürfel (für 0,5 l)
¼
Kümmel, gemahlen
¼ TL
Muskat, gemahlen
¼ TL
Wasser
20 g
Tagliatelle
200 g
Crème fraîche
100 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 32 g

Brennwert 2695 kJ / 644 kcal

Fett 36 g

Ballaststoffe 7 g

Kohlenhydrate 48 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Best of 2017 24 Rezepte
Österreich

Herbst 11 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Schweinslungenbraten mit Spargel

1h 10min

Rindsrouladen mit Eierschwammerl-Frischkäsefüllung

1h 15min

Hendlbrust mit pikanter Zwetschkenfülle und Fisolen

50min

Eierschwammerl à la creme mit Semmelknödel

1h

Rehmedaillons mit Sellerieravioli und Kürbisgemüse

1h 30min

Rindsrouladen mit Käse-Speck-Fülle

1h 40min

Reisfleisch (mit Kalbfleisch)

1h 25min

Boef Stroganoff

50min

Schweinslungenbraten in Pfeffer-Rahm-Sauce mit Speckfisolen

50min

Rehragout mit Wurzelgemüse und Rahmerdäpfeln

1h 30min

Tafelspitz mit Semmelkren

1h 20min

Rindsrouladen

1h 30min