Gemüseauflauf mit Quark

Gemüseauflauf mit Quark

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Wasser
400 g
Frühlingszwiebeln in feinen Ringen (2 mm)
1 Bund
Staudensellerie-Stangen in feinen Scheiben (2 mm)
2
Fenchelknolle in feinen Scheiben (2 mm), und Fenchelgrün zur Dekoration
1
Eier getrennt
3
Butter zum Einfetten
Parmesan in Stücken
100 g
Petersilie ohne Stiele
1 Bund
Kerbel ohne Stiele
½ Bund
Knoblauchzehe
1
Magerquark
250 g
Zitronensaft
1 EL
Salz
1 TL
Pfeffer
¼ TL
Muskat
¼ TL
Erbsen, frisch oder TK, aufgetaut
150 g
Tomaten geviertelt
3

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 26 g

Brennwert 1289 kJ / 308 kcal

Fett 15 g

Ballaststoffe 6.9 g

Kohlenhydrate 17 g

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