Pasta-Bohnen-Salat

Pasta-Bohnen-Salat

4.0 7 Bewertung

Zubereitung 25 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Petersilie abgezupft
5 Stängel
Bohnenkraut abgezupft
10 Stängel
Schalotten halbiert
2
Tiroler Schinkenspeck ohne Schwarte, am Stück
180 g
Wasser
1200 g
Salz
1 ½ TL
grüne Bohnen, frisch in Stücken (2 cm)
200 g
Nudeln kurz, (z.B. Maccheroni von Barilla, 7 Minuten Kochzeit)
200 g
Cannellini-Bohnen (Abtropfgew. 240 g), abgespült und abgetropft
1 Dose
Olivenöl
80 g
Weißweinessig
50 g
Senf, mittelscharf
1 ½ TL
Zucker
½ TL
Pfeffer
6 Prisen
Kopfsalat zerzupft
1

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 2135 mg

Eiweiß 30 g

Brennwert 2652 kJ / 634 kcal

Fett 25 g

Ballaststoffe 10 g

gesättigte Fettsäuren 4 g

Kohlenhydrate 73 g

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