Sellerie-Schnitzel mit Pilz-Tomaten-Sugo

Sellerie-Schnitzel mit Pilz-Tomaten-Sugo

3.4 60 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Mandeln
40 g
Parmesan in Stücken
60 g
Eier (Kl. M)
4
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Pfeffer
8 Prisen
Knollensellerie in Scheiben (1 cm)
500 g
Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Olivenöl
6 EL
Tomaten, geschält (425 g)
1 Dose
Wasser
300 g
Kokosblütenzucker
2 Prisen
Pilze (z.B. Champignons, Shiitake, Kräuterseitlinge), in mundgerechten Stücken
250 g

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 408 kcal / 1707 kJ

Eiweiß 19 g

Fett 31 g

Kohlenhydrate 8 g

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