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Romanesco-Salat
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 40 Min
4 Portionen
Zutaten
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Wasser500 g
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Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 geh. TL
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Eier 2 davon abgewaschen3
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Romanesco in Röschen750 g
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Essig35 g
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Olivenöl20 g
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Salz1 TL
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Pfeffer½ TL
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Zucker½ TL
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Peperoni, rot entkernt½ - 1
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Crème fraîche150 g
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Paprika edelsüß1 TL
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Frühlingszwiebeln in dünnen Ringen½ Bund
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Thymian abgezupft3 Stängel
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
271 kcal /
1131 kJ
Eiweiß
11 g
Fett
21 g
Kohlenhydrate
9 g
Ballaststoffe
6.5 g
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