• 

  de agua

  1750 g
• 

  de bacalao en salazón remojado y desalado (aprox. 300 g)

  2 lomos
• 

  cebolletas tiernas

  2
• 

  de aceite de oliva virgen extra

  80 g
• 

  de vinagre de jerez

  1 - 2 cucharadas
• 

  de sal

  1 - 2 pellizcos
• 

  de pimienta molida

  1 - 2 pellizcos

Montaje

• 

  naranjas peladas (sin nada de piel blanca) y cortadas en rodajas

  4
• 

  huevo duro (optional)

  1
• 

  de aceitunas negras sin hueso en rodajas

  40 g