Les promesses
Selle de chevreuil, compotée de canneberges et boulettes de champignons
2 Std. 30 Min
Mille-feuille vanille, caramel et noix de pécan
13 Std. 10 Min
Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises
6 Std. 10 Min
Osso-buco cuisson lente et risotto au safran
4 Std.
Poires au vin rouge
5 Std.
Carré d'agneau au thym, ratatouille, haricots verts et gratin de pommes de terre
1 Std. 25 Min
Macarons à la pistache
2 Std. 30 Min
Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise
2 Std. 20 Min
Cheesecake baklava
3 Std. 30 Min
Pains Bao au porc à la sauce BBQ
2 Std. 10 Min
Magret de canard, chou rouge et céleri-rave
1 Std. 40 Min
Sucettes aux fraises
40 Min
Œufs croustillants et chou
2 Std.
Gâteau à la vapeur à l'orange et au Campari
1 Std. 45 Min
Gnocchi au fromage blanc et à la semoule avec sauce aux fruits frais
1 Std.
Poires à la vanille et au vin blanc avec crumble aux amandes
1 Std.
Tonnato de dinde avec salade de pommes de terre tiède
1 Std. 30 Min
Îles flottantes à la rose
1 Std. 20 Min
Tartare de daurade à la vanille
1 Std. 10 Min
Mille-feuille crabe, petit pois et avocat
30 Min
Saumon teriyaki sous-vide
1 Std. 20 Min
Baeckeoffe revisité par Eric Guérin
2 Std. 10 Min
Raviolis à la truffe et au parmesan
3 Std. 30 Min
Salade de champignons et houmous avec vinaigrette au caramel et graines de grenade
50 Min
Gâteau au limoncello
2 Std. 30 Min
Croquettes de jambon, sauce béchamel express
9 Std. 15 Min
Aperol Sour avec mousse d'aquafaba
10 Min
Crème brûlée portugaise
25 Min
Rouleaux de crevettes Tempura
2 Std. 40 Min
Steaks de chou-fleur rôti avec salsa et purée
1 Std.
