Mille-feuille vanille, caramel et noix de pécan

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 35 Min

Gesamt 13 Std. 10 Min

6 portions

Zutaten

La ganache montée à la vanille (la veille)

2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
85 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
400 g de crème liquide 35% m.g.
1 gousse de vanille

Le caramel (le jour même)

100 g de sucre en poudre
50 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
25 g de crème liquide 35% m.g. tiède

Le praliné noix de pécan (le jour même)

300 g de noix de pécan
25 g d'eau
115 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
2 c. à soupe d'huile de noisette
1 pâte feuilletée (voir "Conseil(s)")
15 g de sucre glace
10 g de noix de pécan (optional)

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 119.8 mg

Eiweiß 7.6 g

Brennwert 3761.7 kJ / 899.1 kcal

Fett 75.8 g

Ballaststoffe 4.8 g

gesättigte Fettsäuren 26.6 g

Kohlenhydrate 55.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Pain d'épices au miel de châtaignier en cocotte

Keine Bewertungen

Pâtes à la crème de pecorino, figues et pancetta

25 Min

Carré d'agneau au thym, ratatouille, haricots verts et gratin de pommes de terre

Keine Bewertungen

Muffins végétariens au fromage et aux noisettes

Keine Bewertungen

Pain plié aux herbes

Keine Bewertungen

Risotto

55 Min

Sandwich faible en glucides avec bacon et oeuf au plat

Keine Bewertungen

Tarte végane aux pommes avec crumble et meringue

1 Std. 45 Min

Mattentaarten de Geraardsbergen

1 Std.

Tarte tiramisu sans cuisson

7 Std. 30 Min

Pâtes à la crème de pistache

30 Min

Steak grillé avec sauce aux poivrons rouges

25 Min