Steaks de chou-fleur rôti avec salsa et purée

4.7 15 Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std.

4 portions

Zutaten

Salsa

1 piment rouge frais coupé en deux et épépinée
2 gousses d'ail
80 g d'huile d'olive extra vierge
60 g d'eau
15 g de vinaigre de xérès
50 g de raisins secs sultanines
30 g de câpres non pareilles au vinaigre égouttées
30 g de pignons de pin grillés
5 brins de persil frais effeuillés et feuilles grossièrement hachées
le zeste de 1 citron jaune finement râpé
½ c. à café de sel de mer

Steaks de chou-fleur

2 choux-fleurs
d'huile d'olive extra vierge à ajuster en fonction des goûts
d'origan déshydraté à ajuster en fonction des goûts
de sel de mer à ajuster en fonction des goûts
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Purée de chou-fleur

500 g d'eau
1 gousse d'ail
100 g de lait d'amande
50 g de beurre sans lactose
10 g d'huile d'olive
1 pincée de sucre en poudre
½ c. à café de sel de mer
1 pincée de poivre moulu

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 762.7 mg

Eiweiß 7.9 g

Brennwert 1851.9 kJ / 442.6 kcal

Fett 35.8 g

Ballaststoffe 7.7 g

gesättigte Fettsäuren 5.8 g

Kohlenhydrate 29.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 Rezepte
Benelux

Votre Cookidoo® 2025 - Amateur de légumes 10 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Nasi Goreng

40 Min

Galette aux Potirons et aux Oignons avec Salade de Choux d'Automne

55 Min

Chou-fleur tikka masala

30 Min

Pâtes à la sauce de betterave et à la feta

40 Min

Légumes rôtis à la grecque au pesto de roquette et au citron

35 Min

Salade chaude au chou frisé, haricots blancs, noix et baies de goji

40 Min

Korma de chou-fleur

2 Std. 20 Min

Korma de légumes aux noix de cajou

55 Min

Nouilles miso udon

20 Min

Okonomiyaki

50 Min

Salade de style thaï à la vinaigrette aux arachides (sans gluten)

30 Min

One pot pasta avec sauce au chou vert et au gorgonzola

30 Min