Steaks de chou-fleur rôti avec salsa et purée

4.8 13 Bewertung

Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std.

4 portions

Zutaten

Salsa

1 piment rouge frais coupé en deux et épépinée
2 gousses d'ail
80 g d'huile d'olive extra vierge
60 g d'eau
15 g de vinaigre de xérès
50 g de raisins secs sultanines
30 g de câpres non pareilles au vinaigre égouttées
30 g de pignons de pin grillés
5 brins de persil frais effeuillés et feuilles grossièrement hachées
le zeste de 1 citron jaune finement râpé
½ c. à café de sel de mer

Steaks de chou-fleur

2 choux-fleurs
d'huile d'olive extra vierge à ajuster en fonction des goûts
d'origan déshydraté à ajuster en fonction des goûts
de sel de mer à ajuster en fonction des goûts
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Purée de chou-fleur

500 g d'eau
1 gousse d'ail
100 g de lait d'amande
50 g de beurre sans lactose
10 g d'huile d'olive
1 pincée de sucre en poudre
½ c. à café de sel de mer
1 pincée de poivre moulu

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 762.7 mg

Eiweiß 7.9 g

Brennwert 1851.9 kJ / 442.6 kcal

Fett 35.8 g

Ballaststoffe 7.7 g

gesättigte Fettsäuren 5.8 g

Kohlenhydrate 29.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 Rezepte
Benelux

Votre Cookidoo® 2025 - Amateur de légumes 10 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Salade Green Goddess

20min

Chou-fleur tikka masala

30min

Salade asiatique hachée

20min

Légumes rôtis à la grecque au pesto de roquette et au citron

35min

Dhal à la noix de coco

25min

Légumes rôtis avec épeautre et vinaigrette au citron et feta (Ben)

55min

Salade d'orge aux oranges, coriandre et amandes

50min

Farce pour tacos aux champignons

35min

Risotto d'orge perlé méditerranéen

1h

Toast de champignons au miso avec yaourt au tahini

45min

Soupe à la tomate et à la burrata

35min

Salade de couscous d'aubergines et de poivrons grillés

35min