Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Kürbis-Dog mit Chutney
Zubereitung 1 Std.
Gesamt 3 Std.
4 Portionen
Zutaten
Kürbis-Buns
-
Wasser500 g
-
Hokkaido-Kürbis in Würfeln (2 cm)100 g
-
Butter25 g
-
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten280 g
-
Salz¾ TL
-
Milch und etwas mehr zum Bestreichen50 g
-
Eier getrennt nur das Eigelb2
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frische Hefe zerbröselt20 g
-
Zucker15 g
Chutney und Fertigstellung
-
Feigen, getrocknet35 g
-
Hokkaido-Kürbis in Würfeln (1 cm)50 g
-
Birnen in Würfeln (1 cm)35 g
-
rote Chilischote, frisch frisch, entkernt, in kleinen Stücken¼
-
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben5 g
-
Zwiebel30 g
-
körniger Senf10 g
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Zucker40 g
-
Wasser25 g
-
Salz⅓ TL
-
Obstessig40 g
-
Kalbsbratwurst4 Stück
-
Öl
-
Saure Sahne4 EL
-
Feigen frisch, geviertelt3
-
Sesam, geröstet zum Garnieren
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 Portion
Natrium
888 mg
Eiweiß
18 g
Brennwert
3055 kJ /
730 kcal
Fett
22 g
Ballaststoffe
5.6 g
gesättigte Fettsäuren
10 g
Kohlenhydrate
111 g
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