Spinat-Waffel-Sandwiches
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Spinat-Waffel-Sandwiches

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Zutaten

Waffeln

  • 40 g Parmesan, in Stücken
  • 200 g Babyspinat
  • 5 g Basilikum
  • 120 g Wasser
  • 70 g Butter, weich, und etwas mehr zum Einfetten
  • ½ TL Salz
  • 2 Eier
  • 120 g Mehl
  • 1 TL Natron

Füllung und Fertigstellung

  • 150 g Ziegenfrischkäse
  • 50 g Schmand
  • 1 ½ TL Honig
  • 2 Prisen Salz
  • 2 Prisen Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
  • 2 Prisen Cayenne-Pfeffer
  • 2 Tomaten, in Scheiben
  • 1 Avocado, reif, in dünnen Scheiben
  • 70 g Parmaschinken, in Scheiben, halbiert
  • 1 Kresse-Beet
  • 3 EL Pinienkerne, geröstet
  • 2 TL Crema di Balsamico

Nährwerte
pro 1 Stück
Brennwert
1108 kJ / 265 kcal
Eiweiß
11 g
Kohlenhydrate
14 g
Fett
19 g
gesättigte Fettsäuren
9 g
Ballaststoffe
2.6 g
Natrium
625 mg

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