Pulled Lachs Baguettes
TM6 TM5

Pulled Lachs Baguettes

4.3 (12 Bewertungen)

Zutaten

Erdnuss-Mayonnaise

  • 250 g Erdnussöl
  • 1 Ei (siehe Tipp)
  • 1 - 2 TL Senf
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Cayenne-Pfeffer

Salat, Lachs und Fertigstellung

  • 40 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen
  • ½ Bund Koriander, abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
  • 200 g Möhren, in Stücken
  • 400 g Rotkohl, in Stücken
    oder 400 g Weißkohl, in Stücken
  • 20 g Sojasauce
  • 2 - 3 Spritzer Limettensaft
  • ¼ TL Chiliflocken
  • 200 g Mango, reif, in Würfeln
  • 500 g Wasser
  • 500 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut, in 4 Stücken
  • Salz zum Würzen
  • Pfeffer zum Würzen
  • 2 Baguettes
  • 1 - 2 Frühlingszwiebeln, in dünnen Ringen (optional)
  • Ketjap Manis zum Beträufeln

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
3613 kJ / 864 kcal
Eiweiß
30 g
Kohlenhydrate
56 g
Fett
60 g
gesättigte Fettsäuren
11 g
Ballaststoffe
6.7 g
Natrium
952 mg

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