Nudeln mit Käsesauce, Pesto und frischen Tomaten

Nudeln mit Käsesauce, Pesto und frischen Tomaten

4.1 17 Bewertung

Zubereitung 25 Min

Gesamt 45 Min

6 Portionen

Zutaten

Cherry-Tomaten halbiert
750 g
Nudeln (z. B. Bavette)
600 g
Wasser zum Kochen der Nudeln
Salz zum Kochen der Nudeln

Pesto

Rucola
110 g
Knoblauchzehen
1 - 2
Walnusshälften
40 g
Zitronenschale (ca. 1 x 4 cm)
1 - 2 Streifen
frische Chilischoten halbiert, entkernt
1 - 2
Olivenöl
150 g
Salz nach Geschmack
¾ TL
Pfeffer
½ TL

Käsesauce

Parmesan in Stücken
75 g
Gouda in Stücken
300 g
Butter
45 g
Mehl
30 g
Milch
530 g
Salz
⅓ TL
Pfeffer
⅓ TL
Muskat (optional)
3 Prisen

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 34 g

Brennwert 4265 kJ / 1018 kcal

Fett 60 g

Ballaststoffe 7.5 g

Kohlenhydrate 82 g

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