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Tomatengnocchi mit Pesto
Zubereitung 15 Min
Gesamt 1 Std.
6 Portionen
Zutaten
Tomaten-Pesto
-
getrocknete Tomaten ohne Öl100 g
-
Knoblauchzehe1
-
Basilikum abgezupft, davon einige Blätter zum Garnieren beiseitelegen1 Bund
-
Parmesan in Stücken100 g
-
Sonnenblumenkerne25 g
-
Tomaten geviertelt und entkernt100 g
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Olivenöl150 g
-
Pfeffer½ TL
Tomatengnocchi
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Wasser zum Gnocchi kochen
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Kartoffeln mehligkochend, in Stücken900 g
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Salz und etwas mehr zum Kochen1 TL
-
getrocknete Tomaten ohne Öl70 g
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Mehl zum Bearbeiten
-
Eier2
-
Pfeffer½ TL
-
Kräuter der Provence, getrocknet½ TL
-
Muskat½ TL
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Cherry-Tomaten halbiert150 g
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
Eiweiß
20 g
Brennwert
2746 kJ /
656 kcal
Fett
35 g
Ballaststoffe
10.7 g
Kohlenhydrate
64 g
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