Asia Bowl mit marinierten Pilzen

Name: Asia Bowl mit marinierten Pilzen
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 380 g Reisnudeln; 2 - 3 Knoblauchzehen; 2 - 3 Frühlingszwiebeln; 60 g Wasser; 120 g Sojasauce; 30 g Austernsauce; 30 g Limettensaft; 3 TL Vollrohrzucker; 5 TL Sesamöl; 600 g Pilze, frisch; 240 g Karotten; 380 g grüne Sojabohnen (Edamame), TK; 240 g Zucchini; 1 ½ rote Paprikaschoten; 2 l Wasser; 2 ¾ TL Salz; 6 EL Erdnüsse, geröstet, ungesalzen; 150 g Mungobohnensprossen, frisch

Keine Bewertungen

Zubereitung 45 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

6 Portionen

Zutaten

Reisnudeln
380 g
Knoblauchzehen
2 - 3
Frühlingszwiebeln in 2 cm Stücken
2 - 3
Wasser
60 g
Sojasauce
120 g
Austernsauce vegan
30 g
Limettensaft
30 g
Vollrohrzucker
3 TL
Sesamöl
5 TL
Pilze, frisch gemischt (Shiitake, Kräuterseitlinge, Champignons...), geputzt, halbiert
600 g
Karotten in dünnen Scheiben
240 g
grüne Sojabohnen (Edamame), TK aufgetaut
380 g
Zucchini der Länge nach halbiert, in 5 mm Halbmonde geschnitten
240 g
rote Paprikaschoten in Stücken (2 cm)
1 ½
Wasser
2 l
Salz
2 ¾ TL
Erdnüsse, geröstet, ungesalzen
6 EL
Mungobohnensprossen, frisch
150 g
Chilisauce, süß (optional)