Spinatspätzle mit Schinken-Käse-Sauce

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Zubereitung 35 Min

Gesamt 40 Min

6 Portionen

Zutaten

Bergkäse in Stücken
150 g
frische Petersilie Blättchen abgezupft
6 Stängel
Milch
300 g
Eier (Größe M)
3
Blattspinat, TK aufgetaut, ausgedrückt und grob geschnitten (siehe Tipp)
300 g
Butter in Stücken
90 g
Weizenmehl, griffig
465 g
Salz
2 TL
Schalotten halbiert
90 g
Schinken in Würfeln
230 g
Weißwein
150 g
Schlagobers
230 g
Pfeffer, frisch gemahlen
3 Prisen

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1502 mg

Eiweiß 29 g

Brennwert 3359 kJ / 803 kcal

Fett 44 g

Ballaststoffe 4 g

gesättigte Fettsäuren 25 g

Kohlenhydrate 70 g

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