Lachsforellentatar auf Erdäpfelcreme

Name: Lachsforellentatar auf Erdäpfelcreme
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Wasser; 4 TL Salz; 450 g Erdäpfel, mehlig; 380 g Lachsforellenfilets, ohne Haut; 5 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen; 2 - 3 EL Zitronensaft; 2 - 3 EL Sonnenblumenöl; 230 g Schlagobers; 1 ½ TL Thymian, getrocknet; 5 Prisen Muskatnuss, gemahlen; 1 Bund Dille, frisch

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Zubereitung 35 Min

Gesamt 45 Min

6 Portionen

Zutaten

Wasser
500 g
Salz
4 TL
Erdäpfel, mehlig geschält, in Würfeln (2 cm)
450 g
Lachsforellenfilets, ohne Haut und Gräten
380 g
380 g frische Lachsfilets, ohne Haut und Gräten
schwarzer Pfeffer, gemahlen
5 Prisen
Zitronensaft frisch gepresst
2 - 3 EL
Sonnenblumenöl
2 - 3 EL
Schlagobers
230 g
Thymian, getrocknet
1 ½ TL
Muskatnuss, gemahlen
5 Prisen
Dille, frisch
1 Bund