Gemüse-Eintopf

Name: Gemüse-Eintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 30 - 35 g Olivenöl; 150 - 200 g Suppengemüse; 530 - 580 g gemischtes Gemüse; 1050 - 1150 g Wasser; 1 ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ¾ - 1 ¼ TL Salz; 90 - 110 g Suppennudeln

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

6 Portionen

Zutaten

Olivenöl
30 - 35 g
Suppengemüse (z. B. Zwiebeln, Schalotten, Porree, Möhren, Sellerie), in Stücken (2 cm)
150 - 200 g
gemischtes Gemüse (z. B. Zucchini, Kürbis, Süßkartoffel, Kartoffeln, Pastinaken), in Stücken (2 cm)
530 - 580 g
gemischtes Gemüse, TK (optional)
75 g
75 g Erbsen, TK
Wasser
1050 - 1150 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 ½ TL
1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Salz
¾ - 1 ¼ TL
¾ - 1 EL Sojasauce
Suppennudeln (siehe Tipp)
90 - 110 g