Tempeh impanato con crema di finocchi
TM31 TM5 TM6

Tempeh impanato con crema di finocchi

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Zutaten

  • 80 g di pane raffermo a pezzi (1-2 cm)
  • 20 g di semi di sesamo neri
  • 1 cucchiaio di curry in polvere
  • 40 g di farina di mais
  • 1 - 2 pizzichi di paprika dolce
  • 1 ½ cucchiaino di sale
  • 4 pizzichi di pepe nero macinato
  • 50 g di fecola di patate
    oder 50 g di amido di mais (maizena)
  • 100 g di acqua fredda
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 250 g di tempeh in due fette
  • 30 g di olio extravergine di oliva + per friggere
  • 30 g di scalogno
  • 5 g di zenzero, radice fresca, pelata
  • 300 g di finocchio a fette sottili
  • 150 g di acqua
  • 4 - 5 foglie di basilico fresco, lavate ed asciugate

Nährwerte
pro 1 porzione
Brennwert
4037 kJ / 965 kcal
Eiweiß
35 g
Kohlenhydrate
80.2 g
Fett
58.2 g
Ballaststoffe
11.3 g

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