Insalata di quinoa con melagrana e zucca

Insalata di quinoa con melagrana e zucca

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Vorbereitung 45 Min

Gesamt 1 Std.

4 porzioni

Zutaten

di polpa di zucca tipo Hokkaido, con la buccia e a pezzi grandi (5 cm)
400 g
di olio extravergine di oliva
3 cucchiai
di miele
1 ½ cucchiaio
di sale
1 ½ cucchiaino
di semi di sesamo
2 cucchiai
di mandorle pelate
30 g
di chicchi di quinoa
200 g
di acqua
400 g
di pepe nero macinato
2 pizzichi
di olio di noci
30 g
di succo di limone spremuto fresco e filtrato
15 g
cipollotti a pezzi
2
di menta fresca le foglioline lavate e asciugate
2 rametti
melagrana i chicchi
1
di spinaci baby freschi lavati
50 g

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 507 kcal / 2124 kJ

Eiweiß 12 g

Fett 28 g

Kohlenhydrate 50 g

Ballaststoffe 9 g

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